Quiche au Houmous~Roquette & Mimolette

Comme vous le savez, vous qui me lisez attentivement, je suis une grande fan de quiches et de tartes salées! Cette semaine, j'ai revisité le houmous traditionnel en y ajoutant un peu de roquette et c'est grâce à cette préparation que j'ai eu l'idée de cette nouvelle recette!
Allez, hop, en cuisine !

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Donc, pour cette nouvelle idée de quiche, j'ai décidé d'ajouter le reste de mon houmous~roquette dans l'appareil à quiche... Plutôt réussie, je suis ravie du résultat de cette recette !

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{pour 4 personnes}

●1 pâte feuilletée  ●100g de lardons  ●3 cuillères à soupe de crème épaisse  ●4 cuillères à soupe de houmous~roquette  ●3 œufs  ●mimolette râpée  ●sel, poivre
●préparation: 5 minutes  ●cuisson: 35 minutes


Préparation:

 1. Abaissez votre pâte feuilletée, piquez-là à l'aide d'une fourchette. Déposez dessus vos lardons.

 2. Dans un saladier, mélangez à l'aide d'une fourchette et de manière énergique la crème épaisse, le houmous~roquette et les œufs.

 3. Une fois le mélange homogène, salez et poivrez et ajoutez une grosse poignée de mimolette râpée. Mélangez pour bien intégrer.

 4. Versez votre appareil sur la pâte et enfournez à four chaud (180°C) pour 35 minutes.

 5. Une fois sortie du four et légèrement refroidie, déposez sur le dessus de votre quiche quelques copeaux de mimolette. Servez avec une petite salade et régalez-vous !