Tourte au Poireaux et Champignons

Ingrédients :

Pour la pâte feuilletée :

 - 250g de farine

 - 125g d'eau à température ambiante

 - 1 cuillère à café de sel

 - 185g de beurre mou coupé en morceaux

Voir la technique ici.

Pour la garniture :

 - 2 poireaux

 - 8 champignons de Paris

 - 1 oignon

 - Moutarde

Préparation :

 1. Préparez tout d’abord votre pâte feuilletée en vous reportant à l’article sur la technique de la pâte feuilletée.

Si vous n’avez pas l’envie ou le courage de la faire, munissez-vous de deux rouleaux de pâte feuilletée achetées dans le commerce.

 2. Pour la garniture, épluchez et émincez tous vos légumes et faites les revenir dans un peu d’huile d’olive. Salez et poivrez.

 3. Abaissez votre pâte dans un plat à tarte et recouvrez-la d’une couche de moutarde.

 4. Disposez les légumes sur la pâte puis recouvrez de votre deuxième disque de pâte.

 5. Faites des traits sur la pâte pour la décoration puis, à l’aide d’un pinceau, recouvrez  de jaune d’œuf afin de faire dorer la pâte lors de la cuisson.

 6. Enfournez à four chaud (180°C) pendant 40 minutes.

Tourte, Poireau, Champignon