Quiche aux Poivrons et Boeuf Hâché

Je plaide coupable... Les poivrons, c'est vrai que ce n'est pas vraiment encore la bonne saison pour pouvoir les déguster! Mais, j'ai eu une grosse envie de ce légume gorgé de soleil... Rien qu'en croquant dedans, je me suis vue au bord d'une plage en plein soleil ;)
Allez, hop, en cuisine!





Quand j'ai préparé cette quiche, il me restait un peu de la viande hachée que j'avais utilisé pour préparer mes keftas, alors, pour ne pas gâcher, je l'ai utilisé dans cette quiche. Riche idée !

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{pour 4 personnes}

●1 pâte feuilletée  ●15cl de crème épaisse  ●3 œufs  ●200g de viande hachée  ●1 oignon  ●3 poivrons    ●fromage râpé  ●sel, poivre
●préparation: 15 minutes  ●cuisson: 65 minutes


Préparation:

 1. Abaissez votre pâte dans un plat à tarte. Piquez-là et faites la cuire à blanc à 180°C pendant 20 minutes.

 2. Pendant ce temps, faites revenir votre oignon émincé dans un peu d'huile d'olive et ajoutez-y la viande hachée en fin de cuisson pour quelques minutes (juste pour saisir la viande).

 3. Épluchez les poivrons et coupez-les en bâtonnets.

 4. Dans un saladier préparez l'appareil à quiche: battez les œufs et la crème avec du fromage râpé. Ajoutez sel et poivre à voter goût.

 5. Une fois votre pâte précuite, versez y votre viande, l'appareil à quiche puis disposez les morceau de poivrons sur le dessus. Ré-enfournez pour 45 minutes.