●250g de riz à risotto ●1 oignon ●40g de beurre ●45cl de bouillon de volaille ●125g de tomates-cerises ●1 cuillère à soupe de purée de tomates confites ●300g de sauce tomate ●4 feuilles de laurier ●70g de parmesan râpé
●préparation: 10 minutes ●cuisson: 30 minutes
Préparation:
1. Faites revenir l'oignon haché avec les tomates-cerises coupées en deux, la purée de tomates confites et les feuilles de laurier dans un peu d'huile d'olive à feu doux pendant 5 minutes.
2. Ajoutez le riz, le bouillon et la sauce tomate, couvrez et faites cuire à feu très doux pendant 20 minutes.
3. Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en morceaux puis le parmesan en mélangeant bien. Laissez reposer quelques minutes puis servez immédiatement.
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