PURÉE MAISON AU JUS D'HERBES | #BATAILLEFOOD16

Qu'est ce que je ne donnerais pas pour retomber dans ma douce période d'enfance? L'insouciance du jeune âge, moi parfois ça me manque! Et voilà donc que mademoiselle Lucie, du joli blog Un Week End Une Recette, nous propose un thème parfait pour ce moment nostalgique...

***Souvenirs, souvenirs, retour vers le passé avec une recette de notre enfance ! » Faites-vous plaisir, faites-nous plaisir…***

C'est avec grand plaisir que je me lance dans la ronde!

Allez, hop, en cuisine ;)

La Bataille Food, c'est un rendez-vous que j'adore et que je ne manquerais pour rien au monde!! J'en fais trop?! Sans rire, c'est toujours un plaisir de participer à ces rondes entre blogueurs qu'a initié Jenna du blog Bistro de Jenna. Cela me permet de visiter et de découvrir de nombreux blogs tous aussi gourmands! Lors de la dernière édition, organisée par Kalou & Cook sur le thème du Voyage Épice C, je m'étais régalé en concoctant une recette brésilienne ! A moi maintenant de chercher et creuser dans le fin fond de ma mémoire pour essayer de vous trouver une bonne recette de mon enfance, avec comme ingrédients imposés de la crème et des herbes aromatiques.

J'ai fouillé un bon moment dans ma mémoire pour essayer de dégoter une recette de folie de mon enfance, mais rien ne m'est venue... Et puis ensuite, je me suis dit "pourquoi vouloir à tout prix faire un truc de fou?! Je suis certaine que même avec une recette simple comme bonjour, ce sera top!". Alors c'est ce que j'ai fait... avec cette purée de ma grand-mère.

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 Je vous raconte l'histoire? Elle est toute simple et très rapide! Quand j'étais petite et que j'étais à l'école primaire, très souvent le midi, nous déjeunions, avec Monsieur Papa, chez ma grand-mère. Et ce que j'aimais le plus quand on mangeait là bas, c'était sa purée de pommes de terre!! Comme quoi, il n'en fallait pas plus pour me combler!

Comme vous pouvez le voir sur les photos, nous devions également, lors de la réalisation de cette bataille food, ajouter sur le cliché un souvenir d'enfance. Alors voilà: me voici, sur la photo en arrière plan, à quelques mois, avec mon doudou "TOM" que mon papa m'avait offert... Et comme vous pouvez le constater sur la toute première photo, il a bien vieilli! Ces 28 ans de câlins ne l'ont pas épargné ;)

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Rien de plus simple qu'une purée me direz vous, et vous vous aurez raison! Mais quel plaisir aussi de déguster une purée de pommes de terre maison réalisée avec amour et en plus avec un petit jus d'herbe... Vous savez, à mettre dans le puits au milieu?!! Ce petit jus, c'est ma touche personnelle dans cette recette, qui me rappelle le sud de mon autre grand-mère... Que ferait-on sans l'inspiration de ses grands-mères???



{pour 4 personnes}

●pour la purée: ●500g de pommes de terre rattes  ●125g de beurre  ●12cl de crème liquide  ●gros sel
●pour le jus d'herbe: ●1 bouquet de thym  ●1 bouquet de romarin  ●huile d'olive  ●eau
●préparation: 15 minutes  ●cuisson: 35 minutes


Préparation:

 1. Épluchez vos pommes de terre et faites les cuire à l'eau pendant 25 minutes environ, jusqu'à ce que la chair soit bien ferme.

 2. Égouttez vos pommes de terre puis passez-les au presse purée. Ajoutez ensuite le beurre, bien froid et coupé en morceaux, en remuant énergiquement. Ajoutez ensuite la crème liquide que vous aurez au préalable fait chauffée. Salez à votre convenance et réservez.

 3. Préparez maintenant le jus d'herbes: dans un filet d'huile d'olive, faites revenir à feu vif votre bouquet de thym et votre bouquet de romarin avec de la fleur de sel, pendant cinq bonnes minutes.

 4. Retirez ensuite vos bouquets de la casserole et ajoutez de l'eau. Grattez le fond de la casserole pour donner le bon goût des herbes à votre jus, puis laissez réduire.

 5. Servez votre purée accompagnée du jus et j'espère que vos papilles seront comblées!

Pour encore plus de gourmandise, d'insouciance et de retour en enfance, n'hésitez pas à vous rendre sur les pages des autres participants!

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