Je vous donne ici la base de la recette des crackers salés que vous pourrez ensuite agrémenter au gré de vos envies avec des aromates, des épices ou du fromage.
Vous pourrez également vous en servir pour des tartinades en en faisant des légèrement plus grands, qui pourront accueillir tapenade, crème de poivron ou autre guacamole...
J'ai voulu faire une tournée la veille de les servir pour m'avancer, mais le résultat n'a pas été top... Malgré le fait de les avoir rangés dans une boite hermétique, ils étaient tout de même légèrement rassis... Alors que ma tournée faites 2 heures avant la dégustation était parfaite!
Donc, petit conseil perso: faites-les cuire peu de temps avant de les servir pour un meilleur croustillant!
A vos fourneaux !
Ingrédients pour environ 50 crackers:
- 250g de farine
- 150g de lait
- 40g de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- Fromage râpé
Préparation:
1. Dans le bol de votre mixeur, versez la farine, le lait, le sel et le beurre froid coupé en petits dés (si vous souhaitez rajouter des herbes ou épices pour varier les plaisirs, c'est le moment! Personnellement, j'ai fait une tournée au curry et une autre au thym.)
2. Mixez par à-coups à l'aide de la fonction pulse jusqu'à ce que les ingrédients forment une boule homogène.
3. Sortez votre boule, entourez là de papier film et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
4. Une fois le temps de pose terminé, farinez votre plan de travail et étalez votre pâte finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
5. A l'aide d'un couteau, découpez votre pâte pour en faire des petits carrés puis disposez les sur votre plaque du four (préalablement recouverte de papier cuisson).
6. Saupoudrez vos crackers de fromage râpé et enfournez à four chaud (200°C) pendant 10 à 15 minutes selon l'épaisseur et la grandeur de vos crackers.
Crackers
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