jeudi 24 avril 2014

BattleFood #19 ~ Mousse Noix de Coco au Coeur de Cookies

La BattleFood, qu'est-ce que c'est? A l'origine, il y a Carole, du blog SunriseOverSea, qui s'est dit que cela pourrait être sympa qu'avec ses copines blogueuses, elles se fassent des petites "batailles" de recettes sur un thème donné. Et ça, c'était il y a déjà un moment et me voici, pour ma première participation à la 19ème édition. La dernière a été organisé par Charline de La Godiche sur le thème de la pâte à cookies et cette nouvelle édition est parrainée par Julie de Jujube en Cuisine
Et son joli thème est... : ***La Noix de Coco***



Après avoir bien cherché dans mes bouquins l'inspiration, car, je ne cuisine pas beaucoup la noix de coco, je me suis lancée dans cette mousse au cœur de cookies. Testez-là !



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{pour 4 personnes}

pour la mousse: 25 cl de lait de coco  40g de sucre  30g de noix de coco râpé  3 blancs en neige  2 feuilles de gélatine   1 pincée de sel
pour les cookies: 100g de cassonade  75g de sucre  120g de beurre  2 œufs  225g de farine  1 cuillère à café de levure  1 cuillère à café d'arôme de vanille  100g de pépites de chocolat  50g d'amandes effilées.
préparation: 15 minutes  cuisson: 10 minutes  repos: 2h


Préparation:

 1. Commencez par préparer votre mousse de coco:
  • Dans un saladier, mélangez le lait de coco avec le sucre, la noix de coco râpée et le sucre. Ajoutez ensuite les feuilles de gélatines à votre préparation.
  • Dans un autre récipient, battez vos blancs en neige avec une pincée de sel.
  • Une fois bien fermes, ajoutez les au mélange précédent, petit à petit, en remuant délicatement pour ne pas casser vos blancs.
  • Déposez au frais pendant 2h.


 2. Préparez maintenant vos cookies:
  • Dans un saladier mélangez tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat et les amandes. Une fois que votre pâte est bien homogène, ajoutez ces derniers éléments.
  • Sur une feuille de papier cuisson, faites, à l'aide d'une cuillère à soupe des petits tas de pâte (environ 1 cuillère par tas). Veillez à ne pas trop serrer vos tas, car la pâte s'étendra lors de la cuisson.
  • Enfournez à four chaud (200°C) pendant 10 minutes.
     

 3. Dressez maintenant vos dessert:
  • Dans le fond de chaque vérine, déposez un peu de mousse de coco.
  • Émiettez ensuite 2 cookies par dessus.
  • Versez ensuite encore de la mousse de coco.
  • Décorez le dessus de votre vérine avec quelques pépites de chocolat et du cookie émietté.


 
N'hésitez pas à aller découvrir les créations des autres participantes!

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24 commentaires:

  1. Une mousse avec un cœur de cookies, voila qui est original !! (et très gourmand)
    Bienvenue à la battle food ..
    belle journée

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  2. Ohhh la tuerie ! je succombe devant ta mousse à la noix de coco !!
    Bizzz

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  3. Sympa d'avoir mélangé les deux derniers thèmes de la Battlefood ! :) J'adhère !! :)

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  4. Une belle proposition pour la Battle Food très gourmande ça donne envie :)

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  5. Super gourmand !!! Belle journée

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  6. Elle est superbe cette mousse et ça doit être délicieux avec les cookies ! Bravo pour cette participation très gourmande. bisous et belle journée

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  7. Oh elle est terrible ta mousse, j'adore l'idée !
    Bises

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  8. C'est original d'avoir mêlé une mousse coco avec des cookies ! Une verrine délicieuse !

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  9. Un bien joli dessert, ta mousse a l'air terrible :) bisous et bon après-midi !

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  10. hummmm très tentante ta mousse et ce coeur de cookies, j'adore!!! gros bisous

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  11. J'adopte sur le champ! Trop bon!

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  12. J'aime bien ton idée. C'est très gourmand !

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  13. Totalement décadent et tout à fait mon style de dessert ! Tu t'es vraiment bien amusée pour cette #BattleFood spéciale noix de coco on dirait :) C'est ma première participation et j'ai envie de tout goûter ! Mais je commencerais bien par ton dessert !! Bises

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  14. roh lala !qu'est ce que ça m'a l'air bon tiens!
    bravo :)
    bonne soirée bisous!

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  15. Une belle mousse blanche, que je testerais ! j'adore la noix de coco sous toutes ses formes

    bonne soirée

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  16. Ultra gourmand, j'adore ! Merci ❤

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  17. J'adore cette idée !! Belle participation.

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  18. Miam miam, cette recette est très tentante :) Jolie participation pour cette Battle :)

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  19. Merci beaucoup à tous ! En même temps, c'est grâce au thème de Jujube qui m'a bien inspiré ;)
    Bizzz, très bon week-end à vous !

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  20. Une petite mousse bien parfumée ! et Délicieuse ^^

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  21. Je suis totalement conquise par cette délicieuse mousse ! Je ne peux pas résisté à la noix de coco et donc je ne résiste pas à cette petite mousse !
    Superbe participation !
    Bisous et une douce soirée !

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  22. Très sympa cette mousse ! j'aimerais bien y plonger ma cuillère !

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