Tomates Farcies au Chèvre et Lard

Quelle absence ces derniers temps...! Est-ce le manque d'inspiration, ma nouvelle vie ou bien encore le temps maussade de ces derniers jours? Je ne saurais vous dire! Ce que je sais en tous cas, c'est que cuisiner et vous préparer des petits articles me manque, donc je vais m'y remettre. Peut être pas aussi souvent qu'avant (un peu de fatigue latente...) mais en tous cas avec toujours autant de plaisir!
Allez, hop, en cuisine!




La semaine dernière, j'ai acheté de belles tomates bien rouges qui m'ont tout de suite fait rêver (oui, je dis bien rêver!!). J'ai eu envie de les farcir, mais à quoi, tel fût ma grande question! Et bien, c'est en ouvrant mon frigo que j'ai trouvé la réponse, grâce à une buche de chèvre et des tranches de lard qui trainaient par là. Comme quoi, l'inspiration des fois...

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{pour 4 personnes}

●4 tomates rondes moyennes  ●4 tranches de lard  ●4 tranches de buche de chèvre  ●piment d'espelette  ●poivre
●préparation: 5 minutes  ●cuisson: 20 minutes


Préparation:

 1. Coupez 4 tranches de chèvre dans votre buche et entourez chaque morceau dans une tranche de lard.

 2. Lavez puis enlevez le chapeau de vos tomates. Videz-les.

 3. Dans chaque tomate, déposez un morceau de chèvre enroulé de lard.

 4. Poivrez et saupoudrez de piment d'espelette. Refermez vos tomates avec les chapeaux.

 5. Enfournez à four chaud (180°C) pendant 20 minutes puis dégustez immédiatement.