Pain Suédois

Depuis que j'ai découvert le pain suédois il y a quelques années, j'adore manger des sandwichs à base de ce pain délicieux. Avant, je ne cuisinais pas donc jamais l'idée d'en faire moi-même ne m'avait traversé l'esprit. Et puis depuis que je me suis mise à la cuisine, je n'avais jamais osé car je pensais que ce devait être vraiment compliqué. Et bien non! En parcourant des recettes, je me suis rendue compte qu'il n'y avait pas plus simple comme recette de pain, alors je me suis lancée!



Le pain suédois, c'est un pain moelleux et légèrement croustillant sur l'extérieur. Il se mange généralement avec du poisson, mais faites-en bien ce que vous en voulez!

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{pour 5 pains}

●250g de farine  ●1 sachet de levure boulangère  ●12cl d'eau  ●40g de crème épaisse  ●1/2 càc de sucre  ●1/2 càc de sel
●préparation: 5 minutes  ●repos: 2h30  ●cuisson: quelques minutes


Préparation:

 1. Dans le bol de votre mixeur, mélangez la farine et la levure boulangère. Ajoutez ensuite la crème, le sucre, le sel et l'eau.

 2. Pétrissez au robot jusqu'à ce qu'une boule homogène se forme. Couvrez et laissez reposer 2h.

 3. Étalez la pâte sur votre plan de travail légèrement fariné. Ni trop fin, ni trop épais: environ 5mm de diamètre.

 4. Découpez 5 cercles à l'aide d'un grand bol, piquez-les avec une fourchette. Laissez reposer encore 30 minutes.

 5. Dans une poêle sans matière grasse, faites cuire vos pains jusqu'à coloration (environ 1min ~ 1min30) par face.