TAJINE D'AGNEAU AUX AMANDES | #BATTLEFOOD27

C'est l'heure de la Battle Food 27!! La BattleFood, qu'est-ce que c'est? A l'origine, il y a Carole, du blog SunriseOverSea, qui s'est dit que cela pourrait être sympa qu'avec ses copines blogueuses, elles se fassent des petites "batailles" de recettes sur un thème donné. Et ça, c'était il y a déjà un moment et me voici, pour ma 9ème participation! La dernière a été organisé par Maïa du blog Petits Beguins, et aujourd'hui c'est au tour de Stéphanie du succulent et savoureux blog Cuisine moi un Mouton de nous préparer une nouvelle ronde.

Et donc, son joli thème est.. ***L'AMANDE EN FOLIE***

Je me suis creusée la tête un petit moment en me disant que ces derniers temps, les recettes sucrées me réussissaient plutôt bien. J'ai donc voulu faire une brioche aux amandes... Et quand j'ai vu le résultat, j'ai laissé tomber! Une véritable catastrophe!!!
Alors, je me suis tournée vers ce que je sais faire de mieux: un bon plat salé!

Cela faisait longtemps que j'avais envie de cuisiner un tajine sucré / salé avec des pruneaux, et je me suis donc dit que c'était l'occasion... Car j'avais en tête qu'un mélange agneau / pruneaux / amandes, ça devait être plutôt top! Allez, j'arrête de bavarder, je vous dévoile la recette.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 {pour 2 personnes}

●500g de collier d'agneau  ●1 boîte de tomates pelées  ●100g de pruneaux dénoyautés  ●70g d'amandes effilées  ●2 gousses d'ail  ●1 oignon  ●2 càc de cumin  ●5cl de vinaigre Melfor Côté Épices
●préparation: 15 minutes  ●cuisson: 2 heures


Préparation:

 1. Coupez votre viande en gros cubes et faites la revenir avec un filet d'huile d'olive dans un plat à tajine.

 2. Ajoutez ensuite sur votre viande, votre oignon finement émincé et les gousses d'ail épluchées et entières.

 3. Arrosez d'un demi verre d'eau et de 5cl de vinaigre. Saupoudrez de gros sel et de cumin. Mélangez.

 4. Ajoutez enfin vos tomates pelées. Couvrez et laissez mijoter pendant 1h30 à feu doux.

 5. Faites griller les amandes au four pendant quelques minutes. 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez-les au tajine ainsi que vos pruneaux. Couvrez et patientez... C'est bientôt prêt!!

 6. Pour accompagner votre tajine, vous pouvez servir avec un peu de semoule. Régalez vous!!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Pour encore plus de recettes à l'amande, n'hésitez pas à aller découvrir les recettes des autres participants!

cuisine moi un mouton ; radis rose ; cuisine voozenoo ; bistro de Jenna ; mais pourquoi est ce que je vous raconte ça ; Safran Gourmand ; Framboises et bergamote ; Encore une lichette ; Gourmandises à Partager ; Les carnets de Sophie ; novice en cuisine ; aime-mange ; les gouts et les couleurs de Laurence ; au menu du jour ; fourchette a gauche ; tinou cuisine ; cook’n’blog ; la ligne gourmande ; cuisine 2 soeurs ; c.gourmandise ; gourmand et bio ; cooking-bon appetit ; my little patisserie ; cayou cuisine ; trognon de pomme ; cucina libera ; les recettes de flo ; l’atelier de steph et lolie ; claire alice delice ; keskonmangemaman ; petite cuilliere et charentaise ; vg-tables ; quelques grammes de gourmandise ; gourmet et gourmand ; laety cuisine ; virginie moreau ;cookalifebymaeva ; potins en cuisine ; rose philange ; lealice delice ; gourmandise julie ; food and cook ; nowinparis ; turbigo gourmandises ; des recettes a gogo ; unflodebonneschoses ; nathalielielie ; popoteetnature ; latunisienne ; lacuisinedannaetolivia ; auxdelicesdevany ; epicesetmoi ; charlotte.ferrero (non blogueuse) ; lakiwizine ; agoodcookingday ; chocolatsvanille ; emisscooking ; lesgoourmandisesdesandrine ; yellowmustard5 ; serial-baker ; toutsimplementfaitmaisonleblog ; cuisinedamour ; un zest de soleil ; gourmandisepersonnelle ; lakitchenette ; lamedecinepasseparlacuisine ; rappelletoidesmets ; floencuisine ; pommedereinette ; bowl-and-spoon ; byacb4you ; lemonandsardine ; paruline-en-cuisine ; douceursmaison ; clickcookandtaste ; etcharlottedecouvritlacuisine ; melina-et-chocolat ; milkyetsapatisserie ; ladoubifabrik ; parfaimdaromes ; notesacroquer ; danslacuisinedemisstinguette ; marineiscooking ; theflyingflour ; Faismoicroquer ; aprendresansfaim ; le-miam-de-ninou ; lescookines ; lacantinedescousins ; latassefumante ;