●2 jaunes d’œufs ●2 gousses d'ail ●50g d'anchois marinés ●40g de parmesan râpé ●5cl de vinaigre de xérès ●10cl d'huile ●30cl de crème liquide ●5 pincées de piment d'espelette
préparation: 5 minutes cuisson: 0
Préparation:
1. Déposez les jaunes d’œufs, les anchois, le piment et l'ail de votre blinder et mixez.
2. Ajoutez ensuite l'huile et le vinaigre puis mixez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3. Ajoutez enfin le parmesan et la crème et mixez rapidement. Conservez au frais jusqu'au moment de servir.
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