Camembert Rôti aux Echalotes et Miel

Avec Monsieur Mignon, nous avons découvert il y a quelques temps un super restaurant de fromage. Le concept est de cuisiner tous les fromages possibles et imaginables avec des produits de saison. En entrée ou en plat on découvre avec plaisir les saveurs fromagères qui se dégagent de ces assiettes.
Et bien sûr, en entrée, nous avons testé le camembert rôti. Nous avons adoré, du coup, j'en ai fait un à ma sauce.
Allez, hop, en cuisine!




J'ai ouvert le placard, j'y ai trouvé du miel et des échalotes et dans le frigo, quelques brins de ciboulettes. Et voilà, ma recette était faites!

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{pour 2 personnes}

●2 petits camemberts  ●4 échalotes  ●4 cuillères à café de miel  ●ciboulette
●préparation: 5 minutes  ●cuisson: 20 minutes


Préparation:

 1. Épluchez et émincez vos échalotes. Faites les revenir dans une poêle avec une noisette de beurre pendant 5 minutes environ. En fin de cuisson, ajoutez le miel et remuez.

 2. Coupez vos camemberts en deux dans le sens de l'épaisseur.

 3. Ouvrez le camembert et placez sa base dans la boîte en bois. Garnissez avec les échalotes au miel et de petits morceaux de ciboulette.

 4. Recouvrez de l'autre moitié du camembert et aplatissez. Entourez vos boites de papier aluminium et placez-les dans un plat allant au four.

 5. Enfournez à four chaud (180°C) pendant 15 minutes puis dégustez avec de bonnes tartines de pain grillé.

Bon appétit !