Crumble au Butternut

{pour 4 personnes}

●1 butternut  ●2 échalotes  ●1 gousse d'ail  ●1 branche de romarin  ●huile d'olive  ●sel, poivre  ●50g de farine  ●50g de beurre mou  ●70g de parmesan râpé
●préparation: 15 minutes  ●cuisson: 20 minutes + 10 minutes + 5 minutes


Préparation:

 1. Mettez votre butternut entier dans de l'eau bouillante et laissez cuire 20 minutes ( une fois cuit avec la peau, le butternut sera beaucoup plus facile a éplucher).

 2. Pendant ce temps, épluchez et émincez votre ail et vos échalotes. Faites les revenir à feu doux avec le romarin dans de l'huile d'olive pendant une dizaine de minutes.

 3. Une fois votre butternut cuit et épluché, coupez-le en morceaux puis ajoutez-les à la préparation précédente. Salez, poivrez et ajoutez 10 cl de crème liquide, mélangez. Couvrez et laissez mijoter une dizaine de minutes.

 4. Préparez votre pâte à crumble: mélangez à la main tous vos ingrédients afin d’obtenir une pâte granuleuse.

 5. Disposez dans le fond de votre plat allant au four votre préparation au butternut puis parsemez de pâte. Enfournez à four chaud (200°C) pendant 5 minutes et servez immédiatement.