Juillet: Les Produits de Saison

Respecter les saisons des fruits et légumes, c'est s'assurer de consommer des produits goûteux... Et si en plus vous consommez local, ce sera encore mieux!


Pour les légumes, en ce mois de Juillet, il fera bon de choisir sur les étales des marchés:

•  Ail
• Artichaut (idée recette: Grenadin de veau en croûte d’olives, artichauts violets et grenailles juste poêlées, jus maison )
  
• Aubergine
• Bette
• Betterave Rouge (idée recette: Crème de Betterave et copeaux de chèvre)
• Brocoli
• Carotte
• Chou Romanesco
• Chou Blanc
• Chou Frisé
• Chou Rouge
• Chou Chinois
• Chou Fleur
• Chou Rave
• Concombre
• Courgette (idée recette: Tarte fine aux Légumes Grillés et Magret)
• Céleri
• Céleri Branche
• Epinard
• Fenouil
• Haricot
• Laitue Romaine (idée recette: Pistou de Laitue au Saint Marcellin)
• Maïs
• Navet
• Oignon (idée recette: Tartinade Oignon Échalote et Chèvre)
• Poivron
• Pomme de Terre
• Radis
• Petit Pois (idée recette: Crème de Petits Pois au Saumon)

Quand aux fruits, n'hésitez pas non plus à faire votre choix entre:

• Abricot
• Airelle
• Avocat (idée recette: Salade Quinori Poivron Avocat et Lardons)
• Banane
• Cassis
• Cerise
• Citron
• Fraise
• Framboise (idée recette: Tiramisu Fraise Framboise)
• Fruit de la Passion
• Groseille (idée recette: Mousse Framboises Groseilles Basilic)
• Kiwi
• Litchi
• Mangue
• Melon
• Myrtille
• Mûre
• Nectarine
• Papaye
• Pastèque
• Prune
• Pêche
• Tomate

Pour aromatiser vos plats, pensez aussi à prendre de bons aromates! En ce mois de Juillet, c'est la pleine saison pour:

• Basilic
• Ciboulette
• Estragon
• Menthe
• Persil
• Romarin
• Sariette
• Sauge 
• Thym