Mousse Framboises Groseilles et Basilic

Ingrédients pour 4 personnes:

●100g de framboises  ●100g de groseilles  ●50g de sucre  ●3 feuilles de basilic  ●3 blancs d'oeufs
●préparation: 10 minutes  ●cuisson: 0 minute  ●réfrigération: 1h


Préparation:

 1. Dans votre blinder, mixez les fruits avec le sucre et les feuilles de basilic.

 2. Dans un récipient bien froid, battez vos blancs en neige avec une pincée de sel. Battez jusqu'à ce que vous observiez une forme de bec d'oiseau qui apparait sur le bout du fouet (cela veut dire que vos blancs sont bien montés).

 3. Incorporez délicatement vos blancs en neige au mélange de fruits et laissez reposer au frais une heure au minimum avant de servir.





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