Comment rattraper vos plats trop salés?

Vous l’avez peut-être remarqué, mais dans mes recettes je n’indique jamais la quantité de sel à mettre dans les préparations… En effet, un accident d’assaisonnement peut vite arriver et je préfère donc vous laissez saler vos plats à votre convenance.

Mais si jamais vous avez trop salé votre recette, pas de panique, il existe une astuce pour y remédier.

Faites réchauffer votre préparation en y ajoutant une pomme de terre épluchée et coupée en deux. Celle-ci absorbera l’excédent de sel.

Pour des légumes entiers cuits à l’eau ou à la vapeur, frottez-les bien sous l’eau et rajoutez un peu de crème liquide avant de les servir, cela atténuera le goût du sel.