PESTO DE COURGETTE

Après le pesto traditionnel au basilic et le pesto de roquette, je vous propose maintenant le pesto de courgette! Toujours de la même couleur, mais au goût différent, il pourra se marier avec des pâtes, sur de fins toasts de pain ou même avec... Vous verrez demain  ;)
Allez, hop, en cuisine!





C'est il y a quelques mois déjà que j'avais vu une recette similaire sur un de mes blogs fétiches La Gourmandise selon Angie, et j'ai toujours voulu la tenter. Et bien voilà, on y est! Alors, bien sur, ce n'est pas la même recette, mais mon inspiration vient de chez elle !

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

{pour 1 pot}

●2 courgettes moyennes  ●50g de pignons  ●10 feuilles de basilic  ●1 gousse d'ail  huile d'olive  ●sel, poivre
●préparation: 5 minutes


Préparation:

 1. Lavez vos courgettes, retirez les extrémités et coupez les grossièrement.

 2. Dans le bol de votre mixeur, mixez les avec les pignons, les feuilles de basilic et la gousse d'ail. Ajoutez au fur et à mesure de l'huile d'olive jusqu'à obtention de la texture désirez.

 3. Assaisonnez à votre convenance puis versez dans un pot.

Surtout régalez-vous ;)