COURGETTES GRILLÉES AU PESTO

Voici une petite recette pour utiliser le pesto de courgette autrement. Assez facile à préparer et plutôt gouteux, je suis certaine que ces légumes grillés au four feront frétiller vos papilles! Elles seront idéales pour accompagner vos viandes grillées au barbecue, si vous avez la chance d'avoir un peu de soleil ;)
Allez, hop, en cuisine !




C'est au détour de mon surf quotidien que j'ai eu le plaisir de découvrir une recette similaire. C'est Jenna qui avait préparé de bonnes aubergines au pesto au four et j'ai trouvé l'idée très bonne... Je m'en suis donc inspirée!

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{pour 2 personnes}

●1 grosse courgette ●10 càs de pesto de courgette  ●huile d'olive  ●échalote séchée  ●sel, poivre  ●fromage râpé
●préparation: 5 minutes  ●cuisson: 30 minutes


Préparation:

 1. Lavez vos courgettes, retirez en les extrémités et coupez la dans le sens de la longueur.

 2. Entaillez la chair des courgettes. Badigeonnez d'huile d'olive et saupoudrez d'échalotes séchées. Salez et poivrez.

 3. Déposez sur une plaque allant au four, préalablement recouverte de papier sulfurisé et enfournez à four chaud (180°C) pour 20 minutes.

 4. Sortez du four et déposez du pesto sur les légumes. Saupoudrez de chapelure et de fromage râpé et ré-enfournez pour une dizaine de minutes.

Dégustez bien chaud et surtout, régalez vous ;)