Velouté de Patate Douce

Hier, en faisant mon marché, je suis tombée sur de belles patates douces... Je n'en avais jamais cuisiné alors je me suis dis que c'était l'occasion ! Et un bon petit velouté, par cette température bien fraîche, ça fait toujours du bien ;)
Allez, hop, en cuisine !







{pour 4 personnes}

●450g de patate douce  ●1 oignon  ●1/4l de lait  ●sel, poivre
●préparation: 10 minutes  ●cuisson: 30 minutes


Préparation:

 1. Épluchez et découpez votre oignon et vos patates douces. Disposez les morceaux dans une grande casserole.

 2. Couvrez d'eau, salez et portez à ébullition. Baissez ensuite le feu et laissez cuire 30 minutes à couvert.

 3. Égouttez les 3/4 de l'eau de cuisson, versez le lait et mixez vos légumes.

 4. Rectifiez l’assaisonnement et servez immédiatement !

Bon appétit ;)