Carott Cake

Le gâteau à la carotte... Toute une histoire! Cette recette est une recette de Madame Belle-Maman qui en prépare depuis mon plus jeune âge... Mais, jusqu'à ce que je passe l'âge bête, c'est à dire il n'y a pas si longtemps que ça (!!), je n'ai jamais voulu en manger. "Beurk, pourquoi tu veux me faire manger un gâteau à la carotte???!!!"
Et puis, un jour, j'ai enfin décidé d'arrêter de faire ma tête de mule, d'y goûter, et depuis, je regrette de ne pas l'avoir fait plus tôt!
Allez, hop, en cuisine!



{pour 6 personnes}

●200g de beurre  ●200g de sucre roux  ●200g de farine  ●3 œufs  ●2càc de cannelle  ●2càc de levure  ●300g de carottes râpées  ●75g de noix
pour le glaçage: ●200g de fromage frais  ●2càs d'eau  ●2càs de jus de citron
●préparation: 15 minutes  ●cuisson: 1 heure


Préparation:

 1. Dans votre bol du robot, battez le beurre avec le sucre et les œufs jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

 2. Ajoutez ensuite la farine, la cannelle et la levure. Battez à nouveau.

 3. Ajoutez enfin les carottes et les noix et intégrez bien à la préparation.

 4. Versez votre pâte dans un moule rond de 22 centimètres de diamètre et enfournez à four chaud (175°C) pendant 1 heure.

 5. A la sortie du four, préparez votre glaçage puis disposez-le sur le gâteau refroidi. Décorez de quelques cerneaux de noix et laissez reposer au frais au minimum 30 minutes avant de servir.