Pain à la Farine d'Epeautre et Noix de Pécan

Ce matin, je suis allée faire un tour dans mon petit magasin de farines spéciales, et j'ai trouvé une nouveauté: de la farine d'épeautre. Il y avait beaucoup de choix, beaucoup de farines différentes qui me donnaient toutes envie, mais j'ai jeté mon dévolu sur celle-ci ! Et dans mon placard, il me restait quelques noix de pécan, que j'ai ajouté à la pâte pour un pain bien original !
Allez, hop, en cuisine !





{pour 1 pain}

●200g de farine  ●300g de farine d'épeautre  ●1 sachet de levure boulangère  ●31cl d'eau tiède  ●8g de sel  ●200g de Noix de Pécan
●préparation: 10 minutes  ●cuisson: 30 minutes  ●repos: 2h


Préparation:

 1. Dans un saladier, mélangez les deux farines avec le sachet de levure boulangère.

 2. Écrasez grossièrement vos noix de pécan puis ajoutez-les à la préparation précédente.

 3. Ajoutez maintenant l'eau petit à petit en pétrissant la pâte. Une fois toute l'eau intégrée, continuez à pétrir pendant 5 bonnes minutes. Couvrez d'un linge et laissez gonfler pendant 1h au minimum.

 4. Formez maintenant une grosse boule de pain, déposez-là sur une plaque allant au four. Couvrez et laissez reposer encore une heure.

 5. Enfournez à four chaud et faites cuire 15 minutes à 240°C puis 15 minutes à 180°C.