Terrine de Saumon et Saint Jacques

Le saumon fumé, les Saint Jacques ou encore le foie gras font partis des incontournables entrées pour les repas de fêtes. Alors comme première entrée de la mer, je vous suggère cette terrine à base de saumon et de noix de saint Jacques. Très facile à réaliser, je suis sûre qu'elle comblera vos papilles et celles de vos invités !




{pour 6 personnes}

●170g de saumon fumé  ●150g de Saint Jacques surgelées  ●40cl de crème liquide  ●1 blanc d’œuf  ●1 cuillère à café de cumin  ●1 cuillère à café de curry  ●1 cuillère à café de paprika  ●sel, poivre
●préparation: 15 minutes  ●cuisson: 1h30


Préparation:

 1. Dans le bol de votre robot, mixez la crème liquide avec le blanc d’œuf, le poivre et les épices. Ajoutez ensuite le saumon fumé et mixez à nouveau.

 2. Faites décongeler vos Saint Jacques en les plongeant dans l'eau bouillante et en les laissant cuire 8 minutes à partir de la reprise de l'ébullition.

 3. Dans une terrine, déposez dans le fond des noix de Saint Jacques en ligne sur toute la longueur du plat puis mixez le reste avec la préparation au saumon. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en sel si nécessaire.

 4. Versez votre préparation dans le plat et faites cuire à 160°C au bain marie pendant 1h30.

 5. Laissez refroidir votre terrine avant de la démouler et de servir.