Sauce César

{pour 6 personnes}

●2 jaunes d’œufs  ●2 gousses d'ail  ●50g d'anchois marinés  ●40g de parmesan râpé  ●5cl de vinaigre de xérès  ●10cl d'huile  ●30cl de crème liquide  ●5 pincées de piment d'espelette
préparation: 5 minutes  cuisson: 0


Préparation:

 1. Déposez les jaunes d’œufs, les anchois, le piment et l'ail de votre blinder et mixez.

 2. Ajoutez ensuite l'huile et le vinaigre puis mixez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

 3. Ajoutez enfin le parmesan et la crème et mixez rapidement. Conservez au frais jusqu'au moment de servir.