Soupe Verte

Lors de ma recette précédente, j'avais gardé les feuille de blette en espérant en faire une recette de soupe sympa... Voilà, j'ai trouvé l'idée: une soupe toute verte! Je vous laisse découvrir!


Ingrédients:

 - 5 "verts" de poireaux
 - 15 à 20 feuilles de blettes
 - 2 pommes de terre
 - 1 oignon
 - 1 branche de céleri-branche


Préparation:

 1. Lavez, épluchez et coupez vos légumes grossièrement (poireaux, blettes, pommes de terre et oignon). Mettez-les dans une grande casserole et couvrez d'eau puis faites cuire pendant une trentaine de minutes.

 2. Une fois vos légumes cuits, enlevez plus ou moins d'eau de cuisson selon votre goût (soupe liquide ou plus épaisse), puis mixez.

 3. Coupez votre branches de céleri en fines lamelles et ajoutez les dans vos bols avant de servir la soupe verte!


Soupe, Poireaux, Blette, Céleri