PAIN CROUSTI CHATAIGNE

Et me voilà lancée dans la confection d'un nouveau pain... Et si aujourd'hui je testais ma farine de châtaigne? Je l'avais déjà utilisé une fois pour la confection d'une pâte à tarte mais je ne l'avais pas encore utilisé pour faire un bon pain.
Allez hop, en cuisine!





Pour agrémenter ce pain, j'ai trouvé dans mon placard un mélange de graines que j'ai ajouté à la pâte pour un peu de croquant.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

{pour 1 pain}

●400g de farine de châtaigne  ●100g de farine de blé  ●33cl d'eau tiède  ●1 sachet de levure boulangère  ●sel  ●100g de graines
●préparation: 10 minutes  ●repos: 2h  ●cuisson: 30 minutes


Préparation:

  1. Dans un saladier adapté, mélangez les farines, le mélange de graines, le sel et la levure puis ajoutez-y l'eau. Pétrissez pendant 5 minutes à la main puis couvrez et laissez lever pendant 1 heure.

  2. Après le temps de pose, formez votre pain sans trop le pétrir et disposez là sur une plaque allant au four, préalablement chemisée de papier cuisson.

 4. Couvrez et laissez lever encore 1h puis enfournez à four chaud et faites cuire 15 minutes à 240°C puis 15 minutes à 180°C.