Muffins Seigle, Tomate et Basilic

Je n'avais encore jamais testé les muffins salés, et je dois vous avouer que ce n'était pas l'envie qui me manquait ! J'ai vu, lu, étudier des recettes et puis finalement, je me suis dit que j'allais les faire à ma sauce avec de la farine de seigle.
Allez, hop, en cuisine!





Je dois avouer, que cette recette a vraiment été faite au nez... Au fur et à me sure où je préparais ma pâte, je décidais de rajouter certains ingrédients! Le résultat est top, alors je vous la donne cette recette!

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{pour 10 muffins}

●175g de farine de seigle  ●2 càs de moutarde melfor®  ●1 œuf  ●10cl de lait  ●1càs d'huile d'olive  ●50g de beurre  ●1/2 sachet de levure  ●1 grosse poignée de fromage râpé  ●15 tomates cerises  ●15 feuilles de basilic  ●sel
●préparation: 10 minutes  ●cuisson: 25 minutes


Préparation:

 1. Battez l’œuf avec le beurre fondu.

 2. Mélangez la farine et la levure et ajoutez petit à petit au mélange précédent, puis ajoutez le lait et l'huile d'olive. Mélangez jusqu'à obtention d'un mélange lisse et homogène.

 3. Ajoutez le sel, la moutarde et le fromage râpé, mélangez. Ajoutez maintenant vos tomates cerises coupées en deux ainsi que les feuilles de basilic émincées.

 4. Remplissez vos moules et enfournez à four chaud (180°C) pendant 25 minutes.