A la Montagne ~ la Tartiflette qui fait du bien ~

Cette semaine, avec Monsieur Mignon et des amis, nous sommes partis profiter des pistes enneigées et ensoleillées de la vallée de la Tarentaise... Un vrai plaisir pour l'énorme bol d'air, le magnifique temps (et du coup, le bronzage!!) et bien sûr les plats typiques montagnard!
Donc, hier soir, après une bonne journée de ski, quoi de meilleur qu'une bonne tartiflette?!

Avant de vous donner la recette, je voulais vous dire que, comme c'est les vacances, je n'ai ni mes lampes, ni mes accessoires, ni mon appareil photo... Donc, photo pas au top, mais je vous assure que la recette est la bonne, pour le plein de saveurs!
Allez, hop en cuisine!!





{pour 8 personnes}

●1 kg de pommes de terre  ●800g de lardons  ●75cl de crème fraiche  ●2 reblochons fermiers  ●4 oignons  ●sucre  ●vinaigre balsamique  ●sel, poivre
●préparation: 15 minutes  ●cuisson: 1h


Préparation:

 1. Épluchez et coupez vos pommes de terre en fines lamelles. Mettez-les à cuire dans une grande casserole d'eau salée pendant environ 25 minutes.

 2. Pendant ce temps, épluchez vos oignons en lamelles puis faites les revenir dans une grande poêle avec les lardons. Faites cuire pendant une dizaine de minutes puis saupoudrez de sucre. Laissez caraméliser puis déglacer au vinaigre balsamique.

 3. Éteignez le feu, puis ajoutez les pommes de terres égouttées. Mélangez le tout avec la crème fraiche. Poivrez et salez (légèrement car les lardons et le reblochon amène déjà beaucoup de sel).

 4. Dans un grand plat allant au four, déposez dans le fond une bonne couche du mélange pommes de terre/lardons. Déposez ensuite un reblochon coupé en deux. Recouvrez du reste des pommes de terre puis terminez par le deuxième reblochon coupé en deux.

 5. Enfournez à four chaud (160°C) pendant environ 30 minutes pour bien faire fondre le reblochon.

Bon appétit !!!