Pour faire mes tartines savoyardes de la semaine dernière, j'ai décidé de faire un pain aux pommes de terre pour essayer de retrouver l'essentiel des éléments de la raclette dans ces tartines.
J'ai donc entrepris de préparer ce bon petit pain, croustillant à souhait !
{pour 1 pain}
●500g de farine ●1 sachet de levure boulangère ●33cl d'eau tiède ●4 pommes de terre ●sel
●préparation: 10 minutes ●repos: 1h30 ●cuisson: 30 minutes
Préparation:
1. Dans un saladier, mélangez la farine, une pincée de sel et la levure boulangère. Ajoutez ensuite l'eau petit à petit en pétrissant. Une fois l'eau bien intégrée, ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux et continuer de pétrir pendant 5 bonnes minutes.
Couvrez et laissez gonfler pendant 1 heure.
2. Déposez votre boule de pain sur une feuille de papier sulfurisé et laissez gonfler encore 30 minutes.
3. Enfournez à four chaud 240°C pendant 15 minutes puis baissez la température à 180°C et laissez cuire encore 15 minutes.
très sympa ton pain, j'aime beaucoup cette idée!!! bisous
RépondreSupprimerMerci! J'ai découvert ce pain cet été en Suisse et je m'étais dis qu'il fallait absolument que j'en fasse moi même... Et pour mes tartines savoyardes, c'était au top ;)
SupprimerJe ne connaissais pas, c'est une superbe idée et ça doit être carrément bon !
RépondreSupprimerOui, c'est vraiment un goût agréable, et c'est pas plus dur qu'un pain normal !
SupprimerChouette idée ce pain !!! Bizoux
RépondreSupprimer