Palets Bretons aux Amandes

J'adore les palets bretons un peu épais (comme les Roudor, pour ceux qui connaissent), mais ce n'est pas souvent que j'en achète, car sinon, je mangerais tout le paquet !
J'ai donc décidé d'en faire moi-même, et c'est super facile à réaliser, alors n'hésitez pas à vous mettre aux fourneaux, vous ne serez pas déçu par le rapport effort / réconfort !!






{pour 15 palets}

●2 jaunes d’œufs  ●80g de beurre fondu  ●80g de sucre  ●140g de farine  ●1/2 sachet de levure  ●1 pincée de sel  ●50g d'amandes effilées
●préparation: 10 minutes  ●repos: 2 heures  ●cuisson: 15 minutes


Préparation:

 1. Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajoutez ensuite le beurre, la farine, la levure et le sel.

 2. Incorporez ensuite les amandes à la préparation puis formez un boudin avec la pâte, enroulez de papier film et déposez au frais pendant 2 heures.

 3. Après repos, découpez dans votre boudin de pâte les palets. Disposez sur une plaque allant au four puis enfournez à four chaud (180°C) pendant 15 à 20 minutes.